Hoje é Fettisdagen! Na tradução literal, quer dizer terça-feira gorda. Semmeldagen, em sueco, quer dizer dia do semlor ou dia do semla. Na França, esse dia é conhecido como Mardi Gras e para nós brasileiros, terça-feira de carnaval.
A terça-feira de carnaval é o dia que antecede a quarta-feira de cinzas e a data varia entre os meses de fevereiro e março, de acordo com o calendário litúrgico da igreja. Históricamente, para os cristãos, este é o dia de comer muita carne, gordura, doces, e claro, aproveitar o dia antes do período de penitência. Para muitos cristãos, a quaresma é um período de jejum, de autoexame, de preparação para a Páscoa.
Terça-feira gorda sueca
Fettisdagen, a terça-feira gorda sueca também possui outros nomes e o mais conhecido é o Semmeldagen, que significa Dia do Semlor. Mas também pode ser chamada de fläsktisdagen (terça-feira de porco), smörtisdagen (terça-feira de manteiga), vittisdagen (terça-feira branca), referência ao uso da farinha branca das receitas populares do dia.
O semla é um pão muito tradicional na Suécia, Noruega, Finlândia, Estônia, Dinamarca, Islândia e Ilhas Faroé e em cada país ele possui um nome diferente.
O semla (plural: semlor) é um pão de trigo com tempero de cardamomo e recheado com uma mistura de chantilly e pasta de leite e amêndoas. Foi a Helena quem me apresentou essa delícia e me disse que algumas pessoas colocam o pão dentro de uma tigela de leite quente para comer, tipo cereal.
Diz a lenda que o semla era consumido em uma travessa de leite apenas na terça-feira gorda. Depois da Reforma Protestante os suecos pararam de levar a sério o jejum da quaresma, então o semla passou a ser encontrado nas padarias e nas casas suecas até a Páscoa. Hoje a gente consegue encontrar este pãozinho logo após o Natal e temos que aproveitar, porque ele só existe nesta época do ano.
Segundo o Aftonbladet , jornal sueco, os padeiros suecos vendem 2 milhões de semlor apenas na terça-feira gorda e 40 milhões durante o ano.
Há uma história de que o Rei Adolf Frederick, da Suécia, morreu de problemas de digestão em 12 de fevereiro de 1771, após consumir uma refeição composta de lagosta, caviar, chucrute , arenque defumado e champanhe, que foi complementada por quatorze porções de semla, a sobremesa favorita do rei.
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VIDA NA SUÉCIA 